1、将土豆去皮切成4厘米长，1.5厘米粗的条，洗净沥水 。豆腐切成与土豆一样大小的条 。
【土豆炖豆腐怎么做好吃】2、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、鲜汤，加精盐、白糖，放入土豆条、豆腐条烧开；用小火炖至土豆绵软时，加味精，淋入花椒油即可 。
马铃薯（学名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物 ， 别称土豆、地蛋、洋芋等 。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。
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