1、青菜切末，肉馅中加入葱，姜，盐，鸡精，胡椒粉，青菜 。搅拌均匀，捏成丸子 。锅中倒水放入丸子，煮熟后即可捞出 。
【青菜丸子怎么做窍门】2、肉切大片，剁成肉末放碗里，加入料酒、胡椒粉等所有调味料顺着一个方向搅拌均匀备用 。锅里倒入两千毫升水，放姜片，水未烧开调中火，逐个下入丸子，煮开七至八分钟至熟后滴几滴香油，少许盐，再放入青菜叶煮开即可 。
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