原料：黄吱吱鱼
辅料：豆腐
步骤：
1、黄吱吱鱼去除内脏后 ， 洗净干净 ， 沥干水分备用 。
2、将买回的豆腐用清水漂洗干净，切成块备用 。
【黄吱吱炖豆腐的做法】3、锅里倒入油，加一点盐，防止鱼皮被煎破 ， 油热倒入黄吱吱鱼 。
4、等鱼两面都煎好后，倒入砂锅中 ， 再加入切好的豆腐和姜末、蒜末，然后加适量热水 。
5、大火煮开后 ， 小火炖煮半个小时 。
6、煮好后 ， 加入1勺醋，适量盐和味精调匀就可以上桌了 。
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