卤蛋(MarinatedEgg)，又名卤水蛋 。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋 。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品 ， 受到人民的欢迎 。
【卤蛋是什么意思】在浩瀚博大的中华美食里 ， 卤蛋实在是不起眼 。它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌 。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋，既可当饭又可当菜，温老暖贫，质朴浑厚 。吃的是一种祥和安宁的快乐，一份实实笃笃的满足，谁都可视而不见，却又常令人无限回味的百姓小食 。
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