准备食材：羊排、食盐、酱油、姜、料酒、洋葱、孜然、调和油 。
将羊排切成小块，软厚的片成两片 。
炒去血水后捞出备用 。
干净锅加入清水，加热后倒入煮好的羊排 。
加入料酒，大料，姜煮开后转小火煮一个半小时 。
煮软烂的羊排捞出控水 。
将洋葱青红椒切成小块 。
起锅热油，加入郫县豆酱炒出红油 。
倒入羊排和酱油煸炒香 。
加入洋葱和青红椒煸香 。
【干锅羊排怎么做】加入盐和孜然炒匀出锅 。
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