【韭菜粉怎么吃好】1、韭菜洗净沥干水分后切碎，粉丝温水泡软后切碎 ， 鸡蛋搅匀倒入炒锅中，炒碎备用 。
2、炒锅热油，放干红辣椒爆香后，将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中，小火翻炒1、2分钟后关火 ， 将馅料翻拌均匀，加盐、鸡精调味，盛出冷却待用 。
3、发酵好的面团排气 ， 充分揉匀后切成小剂子 。
4、将面团擀成四周?。?中间厚的面片，放上馅料 。
5、捏紧摺口，包成包子 。
6、蒸笼刷油或者铺湿纱布 ， 放上包子生胚，盖上锅盖醒发20-30分钟 。
7、醒发好后，包子生胚明显变大 。
8、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖 ， 继续焖3分钟即可 。
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