【藕炒油渣怎么做】1、主料：莲藕150g、油渣适量、鸡粉适量、油适量、盐适量、蒜适量、水适量、老干妈适量 。
2、莲藕洗干净后去皮切成粒 。热锅淋油，将油渣倒进去爆炒 。
3、油渣出掉大部分油后，将油铲起 ， 加入蒜末爆香 ， 倒入切粒的藕丁 。
4、加入盐，加入鸡粉，加入适量清水炒匀 。
5、藕丁快好时加入适量老干妈 。
6、熄火后加入葱花拌匀即可 。
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