黄酒中可以适量加糖，降低酸味 。
黄酒是中国的汉族特产 ， 属于酿造酒 。在世界四大酿造酒中占有重要的一席 。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模 。黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之 。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒 。
黄酒以大米，黍米，粟为原料，属于低度酿造酒 。黄酒含有丰富的营养，含有二十一种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取八种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为液体蛋糕 。
【黄酒可以放糖吗】在冬季，喝黄酒宜饮 。在黄酒中加几片姜片煮后饮用 ， 既可活血祛寒，通经活络 ， 还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒 。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低 ， 但饮用时也要适量 。
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