黑豆：
【黑豆好还是黄豆好】黑豆营养全面 ， 含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效 。
黄豆：
1、黄豆含有丰富的蛋白质 ， 含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力 。
2、黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾?。；ば脑?。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用 ， 从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝 。
3、黄豆中的铁不仅含量多，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效 。
二者比较来看，黄豆的营养素种类要多于黑豆 ， 而且黄豆的胡萝卜素含量（220微克）要远高于黑豆的胡萝卜素含量（50微克），此外 ， 黄豆的维生素A含量也高于黑豆 。
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