【芡实羹】1、银耳事先用冷水泡开 ， 去掉黄蒂，撕成碎朵 。
2、准备大半锅清水，芡实（略敲碎)、薏仁、莲子用水冲净后，加上银耳，入锅 。大火煮开后 ， 转小火煮两小时 。
3、桂圆去壳、加上枸杞入锅，小火再煮半小时 。
4、加入适量冰糖，待融化后，关火，撒上干桂花 ， 闷出香味，即可 。
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