【怎样?制咸萝卜】1000克鲜萝卜洗净 。油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个 ， 芝麻油10克 ， 糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许 。将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均 ， 腌30分钟左右 ， 用手或滤布淋干水份 。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均 。味道咸甜、微辣 。当时就可食用 。腌制一天后味更美 。在冰箱中冷藏可食用一周 。
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