1、冷冻的花蛤肉，化冻，洗净，加1勺料酒去腥 。
2、韭苔择洗净，切小段 ， 备用 。
3、热锅上油，爆香葱姜蒜碎 。
4、倒入花蛤肉 ， 炒匀 。
5、加入2勺蚝油 ， 炒制 。
6、加少许热水 ， 中小火五分钟，连肉带汁盛出备用 。
7、另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒 。
8、倒入花蛤汁 ， 让韭苔充分吸收蛤汁的鲜味 。
【请问冰冻花蛤怎么烹饪】9、倒入花蛤肉，调入盐，炒匀入味，即可出锅 。
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