1、原料：小芋艿8个、葱2根调味料：盐1/2茶匙、糖1/4茶匙 。
2、芋艿连皮洗净，放入锅中加水没过，煮开后，改小火煮20分钟，备用 。
3、将芋艿泡在冷水中 ， 再将皮剥除 ， 每个对切两半，小的可以不切；葱洗净，切末 。
【葱油芋艿的做法】4、用2大匙油炒香葱花，放入芋艿及调味料和1杯清水烧开，改小火加盖焖至熟软时盛出即可 。
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