原料： 驴肉 500 克 ，料酒 25 克 ， 精盐 5 克，味精 3 克，葱段 10 克 ，姜片 10 克 ，花椒水、猪油各少许 。
制作：1、 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片 。2、 烧热锅加入少许猪油 ， 将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒 ， 加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成 。
【怎么炖驴肉汤好吃呢】特点： 味道醇香，汤汁浓厚 ， 风味独特，北方风味 ， 并有补气血 ， 益脏腑之功效，适用于贫血，筋骨疼痛，头眩等症 。
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