1、解渴降温 。米茶不仅可以巧妙的代替米饭，又具有饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品 。气候愈热，食之愈爽 。人们一般在头天晚上炒制后，盛入陶盆中 ， 第二天食用 。隔夜米茶 ， 如饮酸梅汤，带酸不酸，带甜不甜 ， 生津止渴 ， 别有一番风味 。冷藏后的米茶成为一种特制的饮料，更是美味绝伦、沁人心脾 。
【荆门米茶的功效与作用】2、瘦身减糖 。米茶热量极低，富含维生素C、B2、B6等，是清理肠道，改善新陈代谢的好帮手，不仅能减小肚子还能保护脾胃 。米茶还能加快新陈代谢，降压降脂，是极好的保健食品 。同时，它也是糖尿病患者的首选食物 。经制作的米茶 ， 大米中的糖份大为减少，患者可常年食用，而不用担心血糖增高 。
3、静心安神 。米茶可以抑制兴奋，有利于缓解精神压力，所以在治疗失眠，改善精神症状等方面受到重视 。
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