材料:韭菜、鸡蛋、扇贝肉、盐、油、花椒、姜、葱 。
1、扇贝肉入开水焯一下，捞出 ， 控干水分，切碎 。
2、鸡蛋打散放少许盐，煎碎 。
【韭菜鸡蛋扇贝饺子怎么做】3、韭菜切碎，和鸡蛋、扇贝肉搅拌在一起 。
4、锅热倒油放入花椒、姜丝、葱段爆香后 ， 剔除调料，把爆香的油放入菜馅里，加盐，充分搅拌 。
5、用饺子皮包起来即可 。
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