生蚝和牡蛎是一样的 。牡蛎俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目 ， 是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类 。
【牡蛎是生蚝吗】在自然群体中，大多数牡蛎个体属于雌雄异体，小部分为雌雄同体 ， 牡蛎还可以自发变性，同一个个体在不同年份或不同的环境条件下，表现出不同的性别 。
生蚝是双壳纲珍珠贝目动物，主要分布于温带热带海域 。它是抗逆性最强的水生动物之一，以壳粘着在其他物体上而行固着，以海洋中的微型海藻和有机碎屑为食 。
它的壳由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸 ， 是两层上皮细胞，中间夹有结缔组织所形成的膜 ， 膜内有肌纤维使它附着在壳内面，外套膜的边缘加厚形成三个褶皱，内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上 。
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