把年糕晾干洗净后，每块都用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少(拿出来之后需要用水浸泡后再蒸煮烹炒)，这个方法也可以将年糕保存很久 。
【年糕怎么长期保存】晾年糕也是有讲究的，不是随便在那里一摆就可以的 。气候比较低的时候，如果嫌麻烦 ， 可以几条在一起晾 ， 气温如果达到18度左右，最好是一条条分开来晾，这样干的快些 。晾的时候选个干净的地方摆开就可以了，然后在年糕上面放一快干净的布 ， 这样可以防止年糕见风后出现干裂 。有人问用袋子盖下不是一样的吗亲，不行哦，年糕放在袋子里烂的更快，袋子不透气，会出现水蒸气，年糕很容易会被蒙坏掉 。有些人总喜欢把年糕放在塑料桶里，然后上面再盖个塑料袋，等年糕发红发霉了再放水，这样年糕很容易烂掉 。等年糕两面都晾干了，大概需要4天的时间，手指摸上去没有粘粘的感觉时就可以浸水了 ， 然后隔个两三天换一次水就可以了，一般放到端午节都没问题 。
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