1、做烙饼时，首先把面倒进面盆中，用筷子把面敢均匀，边用凉水边搅拌；不能太多水，觉得差不多就行了 。洒上葱末，盐再搅拌几次 。把锅烧热，把油绕锅四周浇一边，防止面扒锅 。锅热后把面倒进锅里，用铲子把面擀均匀的摊在锅中 ， 再把火关小 ， 中途要适当的加油，面身呈金黄色就即可 。
【烙饼的面怎么和】2、烙饼和面的方法：首先准备好面粉、以及备好热水，大概在五六十度左右，然后一边倒水一边拌面不停地重复至搅拌均匀，直到面用热水和好 ， 再将面团柔软即可 。面团和好之后，还要盖上保鲜膜静置松弛，松弛的时间越久这面就越好用 。
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