砂锅最佳 。
炖羊肉：是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜 。
【炖羊肉用什么锅】材料：肥羊肉，酱油，食盐 ， 花椒，葱段 ， 姜，茴香 。
步骤：
将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入砂锅煮透 。捞出后另换一砂锅凉水烧开，加入酱油最好用白色酱油，食盐，花椒，葱段，姜片，茴香包成小包 ， 再把肉块加入，改用小火炖烂即成 。
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