【蛋炒饭是用生米炒的吗】最传统的蛋炒饭的做法：将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，一下下就可以了 。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒 。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合 。而且 ， 米是一粒粒分开 ， 不会粘在一起的 。
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