【苦荞片是油炸的还是烤的】1、苦荞片是油炸的 。苦荞片是苦荞麦面粉制作的云南特色美食，通常是用热油炸至酥脆后食用 。苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦，别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞 。
2、苦荞属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是中国药食同源文化的典型体现 。苦荞起源于中国西南部，人们出于粮用目的习惯地把它归于禾谷类、麦类 ， 归小宗粮豆作物，实际上苦荞是食药兼用的食物源 。苦荞茶是经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶，不是传统的茶叶茶 。
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