【荞麦面可以做馒头吗】1、荞麦面蒸馒头当然是可以的，功效比较高 ， 因为荞麦具有很好的消炎止咳，平喘，祛痰的功效，能够帮助促进，新陈代谢增强，同时还可以有效的扩张小血管 ， 降低血液中的胆固醇，用荞麦来蒸馒头，不仅好吃，对我们的身体健康和养生保健都是比较好的 。
2、原料：荞麦100克，面粉400克，酵母6克，碱0.25小匙，清水300克
3、除碱以外的所有材料揉成团 ， 置于温暖处发酵至2倍大 。
4、将碱置于案板上 ， 发酵好的面团和碱一起反复揉至切面小孔细致均匀 。
5、分割为所需大小 ， 整形 ， 放进蒸锅里醒30分钟 。
6、直接点火，水开了以后15分钟，关火，再静置5分钟 。
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