1、鸡肉洗干净,剁成块 , 香菇泡发好洗干净切块 。
2、准备好香料:大料、桂皮、姜、蒜、辣椒、茴香、山奈,姜蒜洗干净,姜切片,香葱和香葱洗净切小段 。
3、锅烧热,加入适量油,将鸡肉倒入锅中煸炒 , 香料下入锅中翻炒,香料炒出香味后,加入黄酒烹香,加入酱油翻炒上色 。香菇下入锅中翻炒出香味 。
4、锅中加入适量水大火烧开 , 小火焖烧15分钟 。
5、锅中加入适量盐翻炒均匀 , 将香葱打成葱结放入锅中,继续小火焖烧20分钟处大火翻炒收汁 。
【香焖鸡块怎么做】6、将大蒜和葱结取出,然后盛出装盘,撒上香葱和香菜即可 。
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