1、子姜去皮，切片，加盐腌制一下 。
2、腌制出来的水倒掉，装入干净的瓶子 。
3、冰糖放入锅中，加入少许水 ， 煮到融化，并尽量将水蒸发掉 。
4、关掉火，加入白醋 。
5、玫瑰茄放入白醋中，泡出色 。
【玫瑰嫩子姜的做法】6、调好色的糖醋 。
7、倒入玻璃瓶子中 ， 密封保存 。
8、过几天后 ， 姜变成粉红色了 。
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