1、西兰花用刀切成小朵，用清水冲洗后用盐水浸泡一会 。
【炒西兰花的做法】2、胡萝卜去皮切好备用，青椒、红椒、香菇切好备用 。
3、锅中加入清水，大火烧开 ， 加入两滴油，一小勺盐 ， 放入西兰花煮一分钟左右 ， 取出沥干水分 。
4、热锅放油，姜丝爆香，放入胡萝卜翻炒，放入香菇翻炒，放入青椒 ， 红椒翻炒，放入西兰花，翻炒一会加入盐即可出锅 。
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