香菇长白毛了还能吃 。
香菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质 ， 而是放的时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是香菇老化的表现 。不过最好不要把蘑菇放到那种程度 ， 那样营养和口感都不好 。
【香菇根部长白色能吃吗】香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大 。菌盖直径5-12cm，有时可达20cm ， 幼时半球形 ， 后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色 ， 中部往往有深色鳞片 ， 而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片 。菌肉白色 ， 稍厚或厚，细密，具香味 。
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