【怎么炒普通的土豆丝】材料：土豆300克，大葱5克，盐6克，味精2克，醋3克 ， 胡麻油2克，花生油8克 。
做法：
大葱洗净切成丝待用 。土豆削去外皮洗净 ， 切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分 。炒锅置火上，烧热后注入花生油 。四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋 。接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘 。
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