【牛排旁边的配菜怎么吃】点了餐之后，别先喝饮料或酒之类的，先喝汤，然后吃点沙拉，等牛排上来了，就吃牛排喝饮料，算是正餐，吃完之后 ， 接着吃沙拉和旁边的配菜，面包最好要些蛋黄酱 ， 抹在上面，面包最好不要吃完 。
牛排一般有三分熟、五分熟、七分熟和全熟，全凭煎的时间长短 。最后再加盐和黑胡椒粉(后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度) 。
还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎 。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右 。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜 ， 第二天再做，效果会更好 。
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