1、萝卜干洗净，泡水30分钟，挤去多余的水分，切成5cm长的段 ， 下入炒锅，干锅煸炒到有一点焦黄色 。
【长沙腊肠怎么做】2、新鲜的青红辣椒切成辣椒圈，青蒜斜刀切成段，备用 。
3、腊肠冲洗干净，斜刀切成3cm长的腊肠段，烧热水 ， 下腊肠段煮5分钟，把油脂煮出去 。
4、炒锅烧热，加入食用油，放入豆豉煸炒出香味 ， 然后下入腊肠段煸炒 ， 再放入擂辣椒炒香，加入萝卜干后，快速加入生抽和糖翻炒均匀，下入青红辣椒圈翻炒，关火 后下入青蒜段，皆可食用 。
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