1、材料：南瓜苗300克，小米辣、蒜米适量 。
2、南瓜苗的嫩叶和嫩梗都可以吃，首先把南瓜苗的嫩梗筋皮撕出来，然后截成一段段，和嫩叶子放到水里清洗干净 。
3、小米辣和蒜米用刀拍扁备用 。
4、开火下油，放小米辣和蒜米进去爆香 。
5、瓜苗下锅，加适量的盐 。
6、大火翻炒至变色变软 。
7、盖上盖子焗1分钟左右 。
【小米辣爆南瓜苗的做法】8、打开盖子，再加适量的香油 ， 几粒味精，翻炒均匀，熄火 。
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