1、给冷冻带鱼上洒点米酒，然后放入高温的冷藏库内，就能迅速解冻且无冷冻腥味，解冻后，用沸水煮出的姜汁中浸泡半小时，用钢丝球擦洗 ， 这样易于清洗鱼鳞和污垢，去除腥味，增加新鲜度 。
【大鱼解冻方法】2、塑料袋包装的，将整个包装袋放入盛水的水盆里 。水没过包装袋 。一个半小时 。即可化冻 。
3、将冰冻带鱼离开冷冻地 ， 在室温下，两个多小时，也就化冻了 。
4、将袋装冰冻带鱼放入微波炉中，中火一分钟，取出即可 。
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