1、鲤鱼臊白筋即鲤鱼两侧各一条类似白线的筋 。因它的臊腥味重,应抽出 。
2、鲤鱼臊白筋取出方法:
【鲤鱼也有侧点线么】 ?。?)在鱼头后面靠近鳃的地方切个口子 , 把那个筋切断,然后在靠近鱼尾巴的地方轻轻割一刀小口子,这个要刚好割到那个筋 。
?。?)然后一手捏着这条筋,另外一手拿菜刀在鲤鱼背上轻轻拍打,边拍边抽 , 抽的时候要轻,这样慢慢的就可以抽出来 。
?。?)要求手法力道要掌握好,否则不好抽出来 。
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