第一、 虾爬子买回去一定要好好清洗的，虾爬子放进淡盐水中浸泡半小时，然后用刷子刷洗干净 ， 再用清水清洗干净控干水分 。
第二、 生姜切片要多一些，然后切一些葱段，锅里加上清水，把葱姜放进去 。
第三、 虾爬子也一同放进锅里，煮开之后 ， 撒上一些盐，这是为了让虾爬子有一些咸味的，也能够提高虾爬子的鲜味 。
【水煮虾爬子的做法】第四、 大火煮开之后，将虾爬子翻翻个，然后继续煮一两分钟关火，装盘 。做一些姜汁和蒜汁，放点香醋蘸着吃就可以了 。
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