苹果能够释放出乙烯，而乙烯为一种植物激素，由于具有促进果实成熟的作用，因此能够催熟水果 。
【苹果为什么能催熟水果】苹果，是水果的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木 。苹果的果实富含矿物质和维生素 ， 是人们经常食用的水果之一 。苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量 。苹果中营养成分可溶性大 ， 易被人体吸收，故有“活水”之称 。
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