【香辣木瓜丝腌制做法】1、材料：干木瓜丝500克 ， 红椒250克，生抽150克 ， 白辣椒40克，耗油35克，高度酒20克，大蒜60克，老冰糖3克 。
2、先把木瓜丝挑好洗干净，一般在2-5分钟就要洗好，免得木瓜丝中留有太多水份，滤干水份，备用 。
3、准备好小红椒，白辣椒，大蒜剁成沫备用 。
4、加入耗油，加入高度米酒 。
5、再将白酒、生抽、耗油和冰糖调好汁 。
6、最后把拌好的汁到入木瓜丝中，搅拌好即可 。
7、木瓜丝装到瓶子中 ， 放入冰箱，3-5天后食用口感更好 。
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