1、鸡肉洗净剁成小块，冷水入锅，倒入料酒 ， 焯水十分钟 。
2、捞起冲洗干净油脂浮末 。
3、党参切段，红枣去核，莲子去芯，姜去皮，全部洗净 。
4、锅中放入鸡肉、黄芪、党参、莲子、姜块 。
5、倒入清水，大火煮开后转小火慢炖两个小时 。
6、放入红枣继续慢炖一个小时 。
【炖公鸡汤做法】7、放入洗净的枸杞继续慢炖十分钟，撒盐调味，即可出锅享用 。
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