这里推荐蛤蜊肉鸡蛋炒韭菜，具体做法如下：
1、将蛤蜊肉洗净控水待用；
【河里的蛤蜊怎么做好吃】2、韭菜洗净切段备用；
3、鸡蛋打散放油锅内炒熟盛出；
4、将蛤蜊肉放油锅内炒二下就放入韭菜一起快速翻炒；
5、待韭菜断生即倒入刚才炒好盛出的鸡蛋划散翻炒，放盐调味即可盛盘 。
小诀窍：一定要旺火并快速翻炒，不然时间太长蛤蜊肉会老，影响口感和观感 。
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