1、准备好用料：腐竹2条 ， 排骨1条，料酒1茶匙，食用油3茶匙 ， 生抽2茶匙，食盐少许 ， 老抽1茶匙，水淀粉6毫升，黄豆酱1茶匙，姜2片，蒜2粒，白糖3克，葱1根 。
【排骨焖腐竹怎么做】2、排骨洗净，沥干水分；腐竹洗干净，然后切小段 。
3、热油锅，炒香蒜末、姜片 ， 加入排骨，翻炒均匀 。
4、加入黄豆酱、生抽、料酒、盐、白糖、老抽调味 ， 翻炒均匀 。
5、加入100毫升水，盖上锅盖上，转小火，焖15分钟左右 。
6、揭开锅盖 ， 加入腐竹，小火焖10分左右 。
7、倒入水定粉，翻炒均匀，大火收汁，收汁后，放入葱段提鲜即可 。
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