1、直接吃
这是最为直接简单的吃法，油柑子属于亚热带水果，一般在农历9月份成熟 ， 成熟后的油柑，果形圆满，光是外形就足以诱人，可以直接采摘洗净食用，苦中带甘甜，越嚼越有味道 。
2、腌制吃
对于不习惯油柑苦涩味道的朋友，还可以通过腌制的方法来吃，通过腌制后的油柑，苦味被去掉后，保留了回甘的滋味，而腌制往往又可以分为两种 ， 一种是咸的，一种是甜的 。
咸油柑：油柑子洗干净后晾干，装入玻璃罐中，倒入事先配好的泡制盐水，没过油柑，放入阴凉处 ， 等油柑子变黄、变皱了之后 ， 就可以取出来吃了 。
甜油柑：油柑洗净后，用粗粮搓一搓 ， 祛除苦味，然后倒入盐水先浸泡一夜去除酸涩的味道 ， 第二天将油柑捞出，用刀背拍裂后放入罐中，再加入适量糖，让甜味浸入果肉中，最后倒入凉白开，没过油柑 ， 蜜蜂储存，大概一周后就可以吃了 。
3、泡酒喝
【油柑子吃法】除了以上两种常见吃法之外，油柑还可以用来泡成果酒喝，将油柑洗净后晾干水分 ， 再倒入高度纯粮食酒来浸泡，没过油柑，可以适当放入冰糖调味 ， 大概放置一个月左右，就可以喝了 ， 放得越久味道会越好 。
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