材料：鸡蛋2枚，白砂糖45g克，牛奶50毫升，枣50毫升，低筋面粉50毫升，油1汤匙15毫升，泡打粉1茶匙5克 。
1、枣需去核，将枣肉剪下 。将大枣放入高压锅，放入少许水 。用大火炖5分钟，然后起锅 ， 把红枣切成小丁之后，用勺子压成枣泥；
2、分离两枚鸡蛋的蛋清和蛋黄，用打蛋器搅打蛋清 ， 边打边分三次加入30克白砂糖，直至打发蛋清颜色变成白色，可以竖起 。把2只蛋黄放入碗中，加入剩余的15克白砂糖、牛奶和油充分搅拌均匀；
3、在蛋黄混合液中加入枣泥搅拌成稀糊状的蛋黄枣泥糊；
4、低筋面粉和泡打粉充分拌匀，过筛后加入蛋黄枣泥糊中，拌匀成枣糕糊 ， 这时不要搅动，以免面糊上劲儿；
5、用橡皮刀小心地把蛋清切入面糊，不要来回搅动，动作轻柔地拌匀；
【面包机版枣糕怎么做好吃】6、把材料和搅拌好的面粉糊都倒入面包机，选择烘烤程序，35至40分钟即可 。
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