1、豆子种子播种后的前两天，没有太大的变化 。第三天的时候，它的种皮就会裂开，并从缝隙里长出一个淡黄色的嫩芽，这个嫩芽就是它的根 。第五天的时候，它的根就会扎进土壤，并长出侧根 。从另一端长出一个幼芽，慢慢长成幼叶 。
【豆芽的生长过程】2、豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜” ， 也称“活体蔬菜” 。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜 。
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