【火麻油是什么油】火麻油又叫大麻仁或麻仁，为桑科植物大麻的干燥成熟果实 。其味甘、性平，入脾、胃 。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素 。传统习惯称之为“长寿麻”、“长寿油”，从火麻中榨取获得 ， 有极高的营养价值 。山西榆社北寨十分利于火麻的生长，火麻在生长过程中无须使用杀虫剂和除草剂，是名副其实的绿色食品原料 。国内外多家科研机构经过深入研究，认为火麻仁为植物中最集中、最完整、最平衡的必需氨基酸和必需脂肪酸的来源 ， 是一种不可多得的食品与油料 。
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