【玉子烧是什么做的】玉子烧是由鸡蛋、牛奶、盐、味淋、日本柴鱼酱油做的，并且很有营养价值 。此外，牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代，水的多少，与厚蛋烧的绵密程度有很大的关系 。日本柴鱼酱油拌匀後需要用滤网过筛，过筛是为了使蛋液更均匀细密 ， 使完成的厚蛋烧口感更松密 。
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