1、原料：文蛤150克 ， 鸡蛋4个，盐3克、葱姜水10克、葱花3克 。
2、将鸡蛋打散入碗，加水、盐、葱姜水搅打均匀，待用 。
【文蛤蒸鸡蛋做法图解】3、文蛤飞水，洗净泥沙，放入蛋液中，入笼蒸8分钟，取出，撒葱花即可 。
4、滑溜的蒸蛋咸鲜可口 ， 入味下饭 ， 还有文蛤鲜嫩多汁的口感 。儿时一时喜欢用这嫩滑爽口的鸡蛋拌饭，米饭变得香香的，软软的，还能品到蛋黄的鲜味 。
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