如何煎蛋让蛋黄不破开

1、将干锅烧热；
2、关火后倒入几滴油；
3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。
4、打入一个鸡蛋，不要翻动。
5、倒入少许清水，开小火，听见噼里啪啦的声音后关火；
【如何煎蛋让蛋黄不破开】6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3到5分钟后即可。