【生鱼片有什么营养吗】生鱼片的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质 。它也含有丰富的维生素与微量矿物质 。脂肪含量低 ， 却含有不少脂肪酸 。称得上是营养丰富且容易吸收的食物 。但它也很容易被病菌及寄生虫污染 ， 因为没有加热烹调的程序 ， 这些病原很容易随着嘴巴进入肚中，造成食物中毒或感染寄生虫 。
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