【能吃不能吃发芽的洋葱呢】能吃发芽的洋葱，发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质 。但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降 。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣 。
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