第一、 最好是用刚刚收下来还没有晒干的黄豆 ， 这样的黄豆炒出来味道才好，你要是实在没有新鲜的黄豆，那么取一些干黄豆浸泡一晚上，将其完全浸泡开浸泡透才可以，然后清洗干净 。
第二、 青椒切成丝切成块或者长条都随便，你喜欢就好，准备一些葱姜，分别写成末待用 。
【黄豆炒青椒的做法】第三、 锅里倒油烧热，然后把葱姜末放进去爆香，再把黄豆放进去，用小火不断的翻炒，期间可以加点水，不然黄豆炒不熟吃了会对胃肠不好的 。
第四、 黄豆炒到吃起来面面的时候就算是炒好了，这是加一些生抽进去，然后把青椒放进去一同翻炒，加上食盐、味素以及一点胡椒粉翻炒出锅就可以了 。
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