【青团怎么做不硬】在制作青团的时候可以在揉好的面团里加入猪油或食用油 ， 这样可以在青团制作完成后防止干裂、干硬 。
青团是江南地区一带的传统特色小吃 ， 青色 ， 用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气 。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成 。
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